Дегустация: что попробовать в новом вьетнамском кафе «Фо Ханой»?

Новое вьетнамское кафе «Фо Ханой» в конце прошлой недели презентовало журналистам и критикам новое меню. Редакция Gorpom попробовала все лично и составила свой вердикт. 

«Фо Ханой» – одно из трех заведений, которые заняли вакантное место Мак Дональдса, что находился на первом этаже БЦ «Арена» между Саммитом и Цирком. Кафе зазывает вывеской на двух языках, внутри гостей ждет аскетичный дизайн в азиатских традициях – красные стены, бумажные фонарики, пейзажи в рамках. Возле кассы имеется раздача. Гостям предлагают присесть на диванчики или за стойкой у окна. 

На дегустации было предложено восемь блюд – салат, бульон, четыре горячих и десерт. 

Это салат из проросшего маша, сладкого перца и овощей. Звучит экзотически, на деле – привычный весенний салат с хрустящими овощами. Свежий, вкусный и весьма сытный, благодаря росткам маша. Для легкого перекуса идеально. 

Стоимость – 130 руб.

Любите ли вы креветки, так как любим их мы? Это блюдо точно оценят поклонники ракообразных обитателей глубин, потому что Том Чу Нгот состоит практически из одних лишь креветок – больших, мясистых, снабженных сладким соусом и приправами. Вкусно! 

Стоимость – 350 руб.

Это блюдо без добавления мяса. Ингредиенты – рис, овощи и омлет. Рис обжаривается вместе с кукурузой, морковкой, соевыми ростками и подается в форме полусферы, накрытой одеялом из омлета. Блюдо придется по вкусу не только тем, кто придерживается вегетарианской диеты и постящимся, но отлично подойдет для перекуса или как дополнение к плотному обеду и ужину.

Стоимость – 250 руб.

Классический говяжий бульон на кости с рисовой лапшой. Порция гигантская – почти 500 милилитров! «Вьетнамский» вкус блюду придают приправы и зелень. Если Том Ям на кокосовом молоке вам уже надоел, обязательно попробуйте Фо Бо Тай.

Стоимость – 250 руб.

Га Сао – это второе блюдо из курицы. Птицу обжаривают в каком-то сумасшедшее вкусном соусе с овощами и проросшей фасолью и подают с полусферой из риса, украшенной цветком из моркови. Если бы это бы рейтинг, поставили бы 10 из 10.

Стоимость – 300 руб.

А вот здесь настоящая экзотика. Крохотные осьминоги обжариваются с овощами в секретном соусе. Блюдо подается в углубленной тарелке, так как в общей массе получается много жидкости – сока овощей и соуса. Осьминоги пропитываются и получаются сочными. Советуем попробовать всем поклонникам морепродуктов. Блюдо простое, но очень вкусное. 

Стоимость – 350 руб.

Это блюдо готовится и подается в горшочках. Главный ингредиент – скумбрия томится вместе со свининой в приправах и соусе, затем подается с рисом на отдельной тарелке. На дегустации блюдо многим показалось островатым, шеф-повар объяснил это тем, что Ка Хо То не успело настояться и вся острота сконцентрировалась на дне горшочка. Впрочем, даже острым блюдо вполне вкусным. 

Стоимость – 320 руб.

На десерт нам предложили набор из десертных предложений кафе. Здесь вы не увидите мороженого и тортов, вьетнамцы предпочитают им рассыпчатое печенье. Например, ванильное печенье Ханой с сахарной помадкой. Если вы не фанат сладкого и не привыкли завершать трапезу тортами, такой десерт вам точно понравится. Крохотные печенья стоят 16 рублей за штуку. 

Резюмируя, в «Фо Ханой» приятное соотношение цены и качества. Порции большие, сытные и вкусные. Пару негативных отзывов от дегустаторов получило только одно блюдо из предложенных восьми, и то только потому что не успело настояться как следует. Остальное исполнение можно назвать безупречным.

Небольшие недочеты были в сервировке. Например, фирменный чесночный соус на столах стоит в емкостях с общей пластиковой ложкой. Хозяин заведения пообещал нам подумать над более удобной подачей. 

Если вам важнее всего именно вьетнамская кухня, а не дизайн интерьера и какие-то завлекательные моменты для клиентов, то место точно придется по вкусу. Атмосфера здесь домашняя, кухня аутентичная. Советуем.

Фото: Алексей Лущанов