Шилаплави с грибами и бао с авокадо: где в Екатеринбурге вкусно поесть и соблюсти пост

Позади две недели Великого поста, впереди – ещё месяц. Если кулинарная фантазия дала сбой, и вы уже по десятому кругу варите гречку, самое время отправиться в городской общепит. Для более лёгкого выбора мы сделали вторую подборку кафе и ресторанов с постными шедеврами 

Всё больше точек общепита в Екатеринбурге прибегает к разработке постного меню. Кафе, рестораны и целые загородные клубы придумывают особенные закуски, супы и гарниры. Всё такое красивое и аппетитное - осталось решить, куда пойти в первую очередь.

Грузинский ресторан «Гуливани» держит курс на аутентичность. Блюда практически не адаптируются под «русский» вкус: их не делают более пресными. И специально разработанного постного меню здесь тоже нет. Однако есть позиции, ингредиенты которых позволяют лакомиться ими не только в пост, но и круглый год. Ведь правило «каждый гость должен быть накормлен» - свято. Заказывайте аджапсандали, ассорти пхали, постные хинкали, свёклу с орехами, голубцы с рисом и овощами и ризотто по-грузински с грибами.

15 лет назад «Васаби» был одним из первых японских ресторанов. Сейчас в заведении расширили географию - добавили блюда других стран Азии. Тем не менее «Васаби» чтит и российские обычаи, поэтому некоторые традиционные блюда адаптированы для Великого поста. До мая в ресторане угощают зелёным крем-супом с кари из цуккини, брокколи, кокосового молока, ростков сои и кинзы, а ещё разнообразным бао: с авокадо, с хашбрауном из корейской моркови, с грибами шиитаке, с ананасом, арахисом и кокосовой карамелью.

В этом национальном гастрономическом уголке ждёт собирательная атмосфера уютного и гостеприимного грузинского дома. В просторном зале в стиле лофт царит атмосфера хлебосольства и радушия, а в меню концептуального ресторана грузинской кухни заботливо добавлены новые - постные блюда. Винегрет с опятами, шаурма с фасолью, лобио с томатами, жареные баклажаны с соусом свит-чили, овощной шашлычок и ачар и оджахури с грибами.

В небольшом, но приветливом заведении «Гоголь-Моголь» всё приближено к домашней, уютной обстановке. Диванчики с мягкими подушками, люстры в виде абажура, полки с книгами и живые растения. На кухне тоже просто, а в меню нет причудливых иностранных названий. Однако от этого блюда не теряют во вкусе. В кафе вы можете заказать суп с овощами, винегрет, свекольный салат, картофель, запечённый в травах, овощи на пару, картофельные котлеты или гречу с грибами.

Окружение соснового бора, щебетание птиц и журчание реки неподалеку. Загородный клуб «Лесная сказка» - отличное место, чтобы оторваться от повседневной суеты и восстановить жизненные силы. Для любителей вкусно покушать есть уютное кафе, где в можно полакомиться постной паэльей, варениками с капустой с сухарным соусом, салатом из морской капусты, корейской моркови, свежего огурца и болгарского перца, крем-супом из цветной капусты, а также похлёбкой и драниками с грибами.

На берегу озера Шарташ, на территории самого клуба расположился одноименный ресторан. Несмотря на изобилие блюд из мяса и рыбы, здесь вкусно и сытно накормят и держащих пост. Гостям предложат тартар из цуккини, пикантный суп на кокосовом молоке с тофу, салат из томатов с фунчозой, похлёбку с белыми грибами, а также ассорти конфет ручной работы.

Фото: официальные сайты заведений