В столице Урала, несмотря на кризис, откроется итальянский ресторан

Несмотря на кризис, вызванный пандемией коронавируса, у уральских рестораторов появится еще один конкурент. На гастрономической арене Екатеринбурга откроется новый итальянский ресторан «A Mano». Презентация гастропроекта была запланирована на апрель. Однако, вынужденный карантин внес свои коррективы. 

Новый ресторан «A Mano» будет располагаться рядом с оперным театром, где находилось театральное кафе. Далее, его сменила череда различных заведений, в том числе и кофейня «Лакмус» и ресторан « Чеснок». Запуском проекта будет заниматься экс-шеф Castor’ka Евгений Иванов.
По словам Иванова, несмотря на то, что итальянских ресторанов в городе предостаточно, концепция была выбрана неслучайно, поскольку она понятна горожанам. Евгений Иванов также рассказал, что продукты будут готовиться в цеху ресторана. 

Гастрономическое заведение рассчитано на 60 гостей. Средний чек будет составлять около 900 рублей. По словам Евгения Иванова, он прекрасно понимает ситуацию, что доходы многих горожан упали, следовательно, не будет завышать средний чек. 

Все блюда и заготовки будут создаваться на производстве из качественных продуктов. В основе концепта будет принцип качественной еды по доступному ценнику. 

Запускать доставку в «A Mano» Иванову показалось нецелесообразным. Следовательно, он решил дождаться снятия карантинных ограничений и разрешения властей.