В Екатеринбурге вернут «Горенбургер» — блюдо с историей основателя « Ночи Музыки»

С 8 по 21 июня горожане и гости уральской столицы смогут попробовать современную версию легендарного «Горенбургера». Блюдо представят в рамках нового гастрономического фестиваля «Урал. Музыка. Еда».

Гастрофест объединит около 30 ресторанов города, «Уральскую Ночь музыки» и проект «Аутентичная уральская кухня» — АУК. Заведения-участники представят специальные фестивальные блюда, вдохновленные музыкой, локальными продуктами и уральскими историями. К примеру, «Горенбургер» — позиция с особой историей, связанной с Евгением Горенбургом, уральским музыкантом и основателем «Ночи музыки». Идею вернуть блюдо в фестивальное меню ресторану «Два Деда» предложил сын Евгения Горенбурга Кирилл Горенбург.

«"Горенбургер" появился в клубе “Менделеев” 27 лет назад — мне тогда было около 15. Сначала это была просто локальная шутка, но со временем она стала частью нашей общей истории. Нам кажется символичным вернуть её сегодня в новом виде: "Горенбургер" — как еду современного города, с его энергией, иронией и памятью», — рассказал Кирилл Горенбург.

В фестивальной версии классический бургер переосмыслен через уральскую кухню. Вместо привычных булок — хрустящие драники, внутри — сочная котлета, джем из бекона, пряная вишня и огуречный соус. Таким образом, знакомый формат превращается в угощение с локальным акцентом: сытное, ироничное и очень екатеринбургское.

Фото: предоставлено пресс-службой фестиваля.