В столице Урала пройдёт масштабный ресторанный форум

Ведущие эксперты со всей страны соберутся в Екатеринбурге на III Ресторанном форуме Урала «Кухня», который пройдет 24-25 марта. В двухдневной программе форума: дискуссии и выступления экспертов, чемпионаты по кулинарному мастерству, гастрономические мастер-классы, специализированная выставка.

Мероприятия пройдут в Уральском центре развития дизайна (ул. Горького, 4А). На форуме выступят владельцы ресторанов, бренд-шефы, управляющие отелями, директора по маркетингу, коммуникационные стратеги, креативные продюсеры, HR-специалисты. Основными темами деловой программы станут: презентация актуальных трендов – от локальной гастрономии и продвижения ресторанов через креативные коллаборации, до использования ИИ в операционной работе шефов, а также – эффективные управленческие и HR-технологии в сфере гостеприимства.

В рамках форума пройдёт чемпионат по кулинарии и сервису «Легенда Урала им. В.Б. Беляева». Команда жюри из сертифицированных федеральных и региональных кулинарных судей ФРиО будет оценивать заведения общественного питания в трех номинациях: «Команда Легенда Урала», «Шеф Легенда Урала» и «Официант Легенда Урала». Федеральный кулинарный судья и пиццайоло-победители российских и международных чемпионатов выберут лучшего «Пиццайоло Легенда Урала».

25 марта шеф-повара из Ижевска, Архангельска, Зеленоградска и Москвы проведут мастер-классы «Истории шефа», которые в этом году будут посвящены традициям национальных и региональных кухонь России.

Участие в мероприятиях форума бесплатное, по предварительной регистрации на сайте проекта.

Фото: Елена Брянцева.