В заведениях уральской столицы стартует масштабный гастрофестиваль

С 14 по 31 января в ресторанах Екатеринбурга пройдёт Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни.

В этом году в Фестивале Аутентичной Уральской Кухни приняли участие 60 заведений из 11 городов. Помимо Екатеринбурга блюда фестиваля можно попробовать в Челябинске, Перми, Тюмени, Магнитогорске, Тобольске, Камышлове, Миассе, Верхней Сысерти, Нижнем Тагиле и Лысьве. 

Уральскую столицу на фестивале представляют такие рестораны, как «Святые макаронники», «Два Деда», Kitchen, Le Bourg 1905, «Ставников», Leo, «Подкова», Tribu, «Медвежья Падь», Norra Rok, «Огниво», «Стейк-Хаус», «Ставников», кофейня «Текстура», бистро «Неизвестный», кафе «Шанежная» и другие заведения.

Фестивальный сет состоит из трех блюд: закуски, горячего и десерта. Каждое угощение раскрывает историю и культуру региона. Для приготовления блюд повара используют локальные продукты.

Напомним, Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни существует уже пять лет. Его главная цель рассказать жителям и гостям Уральского региона о локальной культуре и местных особенностях через призму гастрономии. По словам создателей проекта, за несколько лет проведения Фестиваля АУК уральская кухня приобрела устойчивый характер, ясные очертания и признание. 

Фото: Елена Брянцева.