В Екатеринбурге стартует первый фестиваль самобытной уральской кухни

С 15 декабря в столице Урала начинается гастрофестиваль от команды гастрономического тревэл-шоу «Можно! С Можаевым». В пяти заведениях посетителям предложат специальное меню, основанное на рецептах из шестого сезона сериала.

Как рассказали авторы шоу, идея фестиваля возникла благодаря желанию познакомить жителей и гостей Екатеринбурга с настоящими уральскими блюдами, которые хочется приготовить самим дома. Организаторы хотят вернуть в город те угощения, которые лучше всего расскажут о Свердловской области. Они переосмыслили старинные рецепты и адаптировали их к сегодняшнему дню.

«Человек должен гордиться тем местом, где он живёт. Локальная еда даёт ему повод гордиться своей малой родиной. Потому что местные блюда разнообразные и очень вкусные. Она даёт возможность идентифицировать себя с местом, где ты живёшь, а также понять его », — рассказал автор и ведущий проекта Яков Можаев.

В фестивале принимают участие пять ресторанов: «Старый Ереван», «Карасик», Mollusca, Пышечная «П-ШК-» и Breakfast Unit. В каждом представлены блюда, приготовленные из локальных продуктов. 

К примеру, в ресторане «Старый Ереван» можно попробовать жаренный уральский домашний сыр с брусникой и мятой, а также пельмени из индейки с лесными грибами под сливочным соусом.

В ресторане «Карасик» в фестивальном меню представлен скородранник и карась в сметане, а в ресторане Mollusca можно отведать островной бутерброд. 

В сети пышечных «П-ШК-» предлагают попробовать два вида пышек, приготовленных из местных продуктов: пышку с яблоком, цикорием и брусникой и пышку с гусиной печенью, квашенной капустой и песто горошек. 

Гости ресторанов Breakfast Unit в дни фестиваля смогут продегустировать томленую говядину с жареным молодым картофелем и бабушкины оладьи с земляничным вареньем и сметаной.

Фото: Елена Брянцева.

Новости на нашем сайте Gorpom.ru в твоей ленте и в телефоне! Подписывайтесь на нас в социальной сети ВКонтакте.