На ресторанном форуме Урала в Екатеринбурге выбрали лучшие рестораны, официантов и пиццайоло

В Екатеринбурге завершился ресторанный форум Урала «Кухня», который объединил на одной площадке представителей кафе, ресторанов, отелей, производителей и поставщиков оборудования и продуктов питания из более чем 20 городов России. 

За 2 дня форум посетили более 800 человек. Одним из самых ярких мероприятий форума стал Чемпионат по кулинарии и сервису «Легенда Урала» имени Беляева.

За звание «Команды Легенды Урала» боролись 14 групп конкурсантов из Екатеринбурга, Челябинска, Перми, Верхней Туры, Пензы, Каменска-Уральского и Сибая. Судьи оценивали качество приготовления, подачу, презентацию и время приготовления блюд, а также скорость обслуживания. Команда местного ресторана Si заняла в данной номинации 3 место. Кроме того, жюри высоко оценили профессионализм официанта этого заведения Ивана Покровского. В номинации «Официант Легенда Урала» он завоевал второе место.

Екатеринбуржцы также проявили себя в категории «Пиццайоло Легенда Урала». В число главных мастеров пиццы вошли Даниил Черноскутов и Андрей Озорнин. С ними конкурировали 12 поваров из Перми, Тюмени, Ижевска, Сочи, Уфы и Емельяново. Судьи оценивали участников по таким критериям, как цвет, вкус, внешний вид, подача, презентация блюда, работа с инвентарем. На приготовление классической пиццы участникам давали 20 минут, авторскую пиццу нужно было приготовить за 25 минут.

Напомним, ресторанный форум Урала «Кухня» проходил Екатеринбурге во второй раз. Главной площадкой мероприятия стал Уральский Центр развития дизайна. В событии приняли участие именитые и начинающие специалисты ресторанной отрасли из 25 городов страны: Екатеринбург и города УрФО, Москва, Сочи, Грозный, Нальчик, Зеленоградск, Астрахань, Волгоград, Красноярск и другие.

Фото: Елена Брянцева.

Новости на нашем сайте Gorpom.ru в твоей ленте и в телефоне! Подписывайтесь на нас в социальной сети ВКонтакте.