В заведениях уральской столицы стартовал фестиваль мировых пельменей

Вчера, 13 ноября, в Екатеринбурге состоялось открытие фестиваля пельменей со всего света. Горожане смогут попробовать классические и экзотические варианты любимого блюда.

Фестиваль мировых пельменей - это совместный проект Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области, сообщества поваров Аутентичной уральской кухни (АУК) и пельменной «Два деда». К гастрономическому событию присоединились 38 заведений из Екатеринбурга, Тобольска, Перми, Челябинска и Верхней Пышмы.

«Миссия фестиваля - просветить жителей Екатеринбурга в пельменной культуре. Рассказать горожанам, что пельмени имеют мультикультурное наследие и почитаемы во всем мире. Их любят в разных уголках планеты, хоть и по-разному называют. И несмотря на древность самой идеи пельменей (начинки в тесте) они до сих пор любимы в современном мире. А особенно актуальны для Уральцев, ведь наш край ассоциируется именно с этим блюдом», - рассказали организаторы проекта.

Все участники фестиваля самостоятельно разрабатывали меню и устанавливали цены на блюда, опираясь при этом на спрос и концепцию своего заведения. Так, горожане могут попробовать итальянские равиоли с камчатским крабом и сыром страчателла или равиоли с брискетом и муссом из пармезана, израильские пельмени - креплахи с курицей, говядиной или грибами, китайские гёдза с цыпленком и трюфельно-перечным соусом, либо димсамы с треской, лососем и пряным соусом, грузинские хинкали с рыбой, картофелем или курицей с грибами в сливочно-кокосовом соусе. И, конечно же, русские пельмени и вареники с различной начинкой.

Организаторы фестиваля отметили, что, если проект понравится жителям города, его сделают ежегодным. Полный список заведений-участников Фестиваля мировых пельменей, а также ассортимент угощений можно посмотреть на официальном сайте мероприятия. Кроме того, горожане могут проголосовать за понравившийся ресторан. Победитель фестиваля получит «Золотую мясорубку».

Новости на нашем сайте Gorpom.ru в твоей ленте и в телефоне! Подписывайтесь на нас в социальной сети ВКонтакте.