Рестораны Екатеринбурга будут задействованы в праздновании юбилея города

В уральской столице запустят новый гастрофестиваль под названием «300 лет в обед!». Он будет приурочен к юбилею Екатеринбурга и станет частью основной программы празднования Дня города.

Инициатором идеи является одна из самых известных ресторанных компаний Екатеринбурга Resta. Принять участие в кулинарном событии могут любые заведения уральского мегаполиса: кофейни, рестораны, бистро. Главное условие - разработать сет из трёх блюд, который будет связан с историей нашего города. Он может быть посвящен знаковым событиям или ярким аутентичным явлениям. К примеру, торжественный ужин по поводу открытия в 1885 году новой железной дороги, которая связала Екатеринбург и Тюмень. Блюдо может быть связано с историческим зданием конструктивизма – гостиницей «Исеть», или купеческим домом конца XVIII века

Цена на набор угощений будет фиксированной, чтобы горожане смогли посетить как можно больше заведений. Новый гастрономический фестиваль пройдет с 7 по 19 августа. На данный момент организаторы собирают уникальные исторические рецепты, которыми можно будет удивить посетителей.

«В ходе подготовки к фестивалю мы просмотрели много архивных материалов, изучили меню исторических ужинов царского времени и меню заведений, которые работали в советский период в Свердловске. Однако найти рецептуру многих блюд сложно. Документы не сохранились. Если горожане хранят свои редкие семейные рецепты, а возможно, знают ингредиенты блюд классических исторических рецептов, мы будем благодарны, если они поделятся ими с нами. А мы передадим их шеф-поварам ресторанов, чтобы они смогли интегрировать их в сет», — сообщают организаторы.